| 单词 | Escoffier |
| 释义 | Escoffier Es.cof.fier AHD: [µs-kô-fy³“] Auguste (1846-1935) D.J. [esk%86fje!]K.K. [Wsk%6fje]NONE（无词性）French chef of grand hotels, such as the Savoy and Carlton in London. He wrote several cookery books, includingLe Guide Culinaire (1903). 埃斯科菲耶，奥古斯特：(1846-1935) 曾任伦敦的萨伏依和卡尔登等大饭店的法国主厨师，他编写了几本关于烹调的书，像《烹饪指导》 （1903年） |
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