单词 | velouté |
释义 | velouté ve.lou.té AHD: [v…-l›-t³“] D.J. [v*lu86te!]K.K. [v*lu6te]n.(名词)A white sauce made of chicken, veal, or fish stock thickened with a roux of flour and butter.白汁调味汁:一种由鸡肉、小牛肉或鱼汤做成的白色调味汁,以面粉和黄油的面糊调稠而成语源:1. French 法语 2. from Old French vellute [velvety] 源自 古法语 vellute [丝绒般的] 3. from velous [velvet] * see velour 源自 velous [丝绒] *参见 velour |
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