英语词汇炝的读音、翻译及短语词组释义-英汉双解词典

单词	炝
释义	炝(1)熗qiàng(2)烹饪方法 [fry very quickly over hot fire](3)将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜(4)先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅(5)用同“呛”闻不得鼻口内干烟炝。――元·李好古《张生煮海》
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